Bruschetta végétarienne
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Bruschetta végétarienne

Je n’ai jamais mangé beaucoup de viande et ce jour là, nous n’avions pas de jambon dans le frigo, alors mon chéri et moi avons réalisé deux bruschettas végétariennes !

Voici ma recette :

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 tranches de pain bruschettas
  • une boîte de tomates concassées
  • un oignon coupé en dés
  • un demi-poivron coupé en dés de la couleur de votre choix
  • de belles tranches de fromages (ici du Compté et de l’Abondance)
  • une gousse d’ail émincée (ou une bonne pincée d’ail en poudre)
  • 1 c. à s. de tomates concentrée
  • 1 c. à c. de sucre
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • sel et poivre
  • 1 pincée d’herbes de Provence
  • de la salade roquette

Réalisation :

  1. Faîtes cuire l’oignon dans l’huile d’olive avec l’ail et le poivron.
  2. Ajouter ensuite la boîte de tomates avec le concentré, les herbes de Provence et le sucre (qui est un exhausteur de goût). Laissez mijoter pendant au moins 15 min.
  3. Étalez cette sauce tomate sur les 2 pains et ajouter les tranches de fromages par dessus.
  4. Enfournez dans un four en position grill pendant 20 min.
  5. Coupez ensuite en tranches les bruschettas et ajoutez la salade roquette et poivrez.
  6. Dégustez !

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