Je n’ai jamais mangé beaucoup de viande et ce jour là, nous n’avions pas de jambon dans le frigo, alors mon chéri et moi avons réalisé deux bruschettas végétariennes !
Voici ma recette :
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 tranches de pain bruschettas
- une boîte de tomates concassées
- un oignon coupé en dés
- un demi-poivron coupé en dés de la couleur de votre choix
- de belles tranches de fromages (ici du Compté et de l’Abondance)
- une gousse d’ail émincée (ou une bonne pincée d’ail en poudre)
- 1 c. à s. de tomates concentrée
- 1 c. à c. de sucre
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- sel et poivre
- 1 pincée d’herbes de Provence
- de la salade roquette
Réalisation :
- Faîtes cuire l’oignon dans l’huile d’olive avec l’ail et le poivron.
- Ajouter ensuite la boîte de tomates avec le concentré, les herbes de Provence et le sucre (qui est un exhausteur de goût). Laissez mijoter pendant au moins 15 min.
- Étalez cette sauce tomate sur les 2 pains et ajouter les tranches de fromages par dessus.
- Enfournez dans un four en position grill pendant 20 min.
- Coupez ensuite en tranches les bruschettas et ajoutez la salade roquette et poivrez.
- Dégustez !