Voici une idée de balade gourmande à la découverte de la gastronomie et du terroir local, à La Farlède.
Le Moulin du Partégal est un lieu rare ou vous pouvez voir une fabrication artisanale d’huile d’olive avec une meule authentique, toujours en activité. Pour répondre aux normes européennes, ils fabriquent également de manière plus moderne, en « chaîne continue ». La fabrication se fait du 15 octobre au 15 janvier.
Ouvert toute l’année le moulin propose une visite guidée gratuite (durée 1h15) du 1er avril au 30 septembre.
Durant cette visite, vous aurez le droit à une dégustation gratuite d’huiles d’olive et de produits provençaux régionaux : tapenade, condiments, vins, vinaigres, confitures et miels …
Mais ne vous inquiétez pas, même au mois du mars, vous aurez le droit à une présentation (plus courte) et à une dégustation 🙂
Dégustation des produits à l’aveugle
Plusieurs fois médaillés d’or sur de nombreux concours, plusieurs restaurateurs ont reconnu la qualité de l’huile du moulin du Partégal, comme Christophe Bacquié, doublement étoilé au restaurant Le Monte Cristo au Castellet.
Le plus dur maintenant, c’est de choisir !
Moi j’ai craqué pour leur Pesto Rosso, leur Pistou Génois ainsi que leur vinaigre à la pulpe de framboise. Ils font également de l’huile aromatisé comme leurs huiles aux persil et ail, à la mandarine ou citron-fenouil.
Pesto génois, Pesto rouge, pâte d’olive, crème d’artichaut, sauce arrabiata… Huiles et vinaigres Miels, confitures, savons et cosmétiques locaux
Le Vieux Moulin du Partégal
159 chemin des Laures
83210 La Farlède
Leur site Internet : moulindupartegal.fr
Leur page Facebook